Staff Blogスタッフブログ
Staff Blog スタッフブログ
  1. ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス トップページ
  2. スタッフブログ
  3. ソルチ・ヤーデルシェフ監修!イタリアンランチがリニューアル♪★新メニュー試食レポート★

スタッフブログStaff Blog

ソルチ・ヤーデルシェフ監修!イタリアンランチがリニューアル♪★新メニュー試食レポート★

こんにちは!

WEB企画のYukiです

 

幅広い年代・性別の方に本場イタリアの味を楽しんでいただける

人気ランチ『イタリアンランチ』のメニューが

5/8(月)より全てリニューアル

試食会に参加したので、試食レポートをいたします

今回は趣の異なるパスタ2種に鶏・豚・牛のお料理3種類で

あなた好みで選べるラインナップとなっておりました

感想&お料理のご紹介もお楽しみに~

 

まずはサラダとスープから

色鮮やかなグリーンのスープは『グリーンピースのスープ』

グリーンピースの風味が広がりますが

優しい味わいで飲みやすかったです

スープは日替わりなので、何が出るかはお楽しみ

 

では、メインのお料理5品を試食していきますよ~

1品ずつご紹介いたします

 

まずは『スパゲティ プッタネスカ』

プッタネスカとは、トマトソース・パスタのバリエーションの1つで

アンチョビやオリーブ、ケッパーの塩味や唐辛子の辛味を利かせた

刺激的なナポリの名物パスタだそう

ちょっぴりピリリと唐辛子の辛さがありますが

モッツァレラチーズでまろやかさがプラスされてます

また、シェフオリジナルで『松の実』が入っているので

松の実の香ばしい風味がアクセントとなってます

ウォーターマークホテルだけのプッタネスカをお楽しみいただけますよ

 

続いては

『手打ちパスタ サルデーニャ産カラスミとそら豆のペペロンチーノ』

そら豆の緑、トマトの赤、麺の黄色、カラスミのオレンジで

色合いもとても綺麗なパスタ

手打ちパスタはもちもちとしていてソースによく絡みますよ~

カラスミとディル(ハーブ)がかかっているので

よく混ぜてから食べてくださいね

ペペロンチーノですが、にんにくの香りは強くないので

女性でも安心して食べられます

珍味としても有名なサルデーニャ産のカラスミをたっぷり使っていて

少し濃いめの味付けなので、お酒にもよく合うと思います

 

3品目は『雲仙しまばら鶏の香草グリル キャロットプディング添え』

長崎県のブラント鶏『雲仙しまばら鶏』は柔らかくジューシー

ビールにつけこんでお肉特有の臭みを消しているそうですよ

添えられた焼野菜もシャキシャキで歯ごたえバッチリです

そして私個人的にとても気に入った『キャロットプディング』

ふわっふわのスフレのような食感なんです

人参の甘みはありますが、お菓子ではありませんよ~

しっかりと味もついているお料理です

見た目も目を引く、女性におすすめの一皿でした

 

4品目は『ブルターニュ産こだわり飼育豚のオリーブ焼き』

白いソースは白ネギのソースです♪

白でまとめられたお料理にオリーブの黒がアクセントになってます

ハーブとオリーブでマリネして下味を付けて焼き上げた豚肉は

とっても柔らかく、オリーブの風味が口全体に広がります

お野菜もたっぷりなのでお肉の重量感もヘルシー感も楽しめました

 

最後の1品は『アンガス牛のオニオンステーキ』

ドドーンと200gのアンガス牛のステーキ

お肉の上にはたっぷりのオニオンチップとオニオンペースト

オニオンの甘さがお肉の旨みを引き立ててくれてます

見てくださいこの断面

ずっしりとしていてボリューム満点なのに

オニオンがさっぱりとまとめてくれているので

女性でも食べやすいステーキとなってました

肉好きにはたまらない1品ですね

ちょっと贅沢なランチを楽しみたい方へオススメ

 

 

以上5品が5/8(月)より

イタリアンランチに登場します

こちらのイタリアンランチは全て

イタリア人シェフ、ソルチ・ヤーデルシェフが手掛けております

 

総支配人も『good』サイン

スタッフお墨付きのイタリアンランチ

是非食べてみてくださいね~