こんにちは

広報のキムです

10月も後半に入り、朝晩は肌寒さを感じるようになりましたね🍂

この時期に恋しくなる『鍋』料理が

今週10/17より、ディナービュッフェに新メニューで登場しました！

その名も、

「平戸ジビエ　しし鍋」

長崎のジビエ、平戸市産のいのしし肉をたっぷり使って旨味の味わえる鍋仕立てにしました！

長崎平戸の猪は、自然豊かな森で豊富などんぐりを食べてのびのびと育ったので、柔らかく風味があり、牛や豚よりも栄養豊富！

匠の技で素早く処理されたので、臭みが少なくいのしし本来のうま味が味わえるのが特徴です

赤身の濃い色味が美しいお肉、どんな味がするのか…早速食べにいきましょう

さて、いよいよお料理とのご対面

鍋の中から美味しそうな香りが食欲をそそります

では、いただきます！

一口目から、びっくり！！

いのしし肉は臭みがあるかと思っていましたが、全然臭みを感じません。

「これ、本当にいのしし？」と思ってしまうほどです

お肉の臭みが苦手な私でも、全く臭みを感じません。

お肉にはいのしし特有の弾力があり、噛むほどに美味しい

一口目から最後の汁まで、ずっと「おいしい〜」と言っていました

お味は味噌仕立てで、地元長崎県の島原で作られた、朝食の味噌汁でも人気の麦味噌をベースに赤味噌を加えた、和食料理長のオリジナルブレンド。

いのしし肉の他にも、ごぼうや人参、椎茸、白菜などの野菜もたくさん入っていて、具材の旨味とお出汁が合わさって、まさに最強の組み合わせです

レストランスタッフおすすめのアレンジはメニューに出ている「五島うどん」に出汁の代わりに「しし鍋」をかける「アレンジしし肉うどん」

五島うどんのツルツルした喉越しと、具材たっぷりの鍋の旨味が合う！！

ぜひお試しくださいね

旬の食材で季節の味を楽しめるのはもちろん、長崎のグルメ巡りが叶うことで大好評のディナービュッフェ

平戸のいのししを使用した「しし鍋」登場でさらにパワーアップ！

これからの季節により美味しく感じる「平戸ジビエ　しし鍋」をぜひご堪能下さい

〈秋の大収穫祭！〉長崎郷土料理と秋の味覚ディナービュッフェはこちら★

ご予約はTel：0956-27-0548（受付時間10:00～17:00）