ウォーターマークホテル長崎・ハウステンボス

こんにちは！

広報のYukaです

ハウステンボスにもクリスマスがやって来て、一層のキラメキをまとう季節になりました

サンタさんがあっちこっちに出没するクリスマスタウンでは、本場ヨーロッパのようなクリスマスマーケットが

クリスマスショーを楽しんだり、サンタさんとグリーティング出来たり、クリスマスをイメージした可愛いお食事やデザートに舌鼓…と、この季節を満喫できちゃいそう

さて、光の街のランチビュッフェと同日の11/5（土）より好評開催中の『〈光の街のクリスマス〉長崎郷土料理と光の街のディナービュッフェ』

今回もおすすめメニューを調査するべく、潜入開始！

早速、ご紹介いたしますね

『イベリコ豚のカシスロースト』はローストしたイベリコ豚のジュワっと広がる旨味と、カシスソース&マスタードのさっぱりした味わいがマッチ！

添えられたカボチャの甘さもご一緒にお楽しみください。

『鮮魚の白ワイン蒸し カンカル風』は、私の特にお気に入りのメニュー

「カンカル」はフランス・ブルターニュ地方の牡蠣が美味しい港町のこと。

「カンカル風」とは、茹でたムール貝と小エビなどをソース・ノルマンド（魚介の煮汁とクリーム、卵黄、バターで作ったソース）でつないだお料理です。

このメニューは鮮魚なども一緒に調理され、魚介の美味しいところがたっぷり詰まっていて、何度でもおかわりしたい一品です

『鴨胸肉のジャークロースト』は、ジャークスパイスで味付けした鴨肉と、赤・黄パプリカとズッキーニのラタトゥイユを一緒に食べると相性抜群！

スパイスと鴨、野菜のマリアージュをお楽しみいただけます　

『蛸のピストゥ』は、蛸やトマト、オリーブなどをニンニクと新鮮なバジル、オリーブオイルから作るプロヴァンスの冷たいソース（＝ピストゥ）で和えたお料理。

食欲をそそる味付けで箸が進みます♪

『鴨とリンゴのピンチョス』は、スモーク香る程よい塩気の鴨と、リンゴが美味しい！いくつでも食べたくなる冷製メニューです。

『蛸のピストゥ』も『鴨とリンゴのピンチョス』も、お酒が欲しくなる一品ですよ

『法蓮草と錦糸卵のそぼろ和え』（写真上段左）は、ほうれん草のしゃきっとした口当たりと錦糸卵が合わさって、山椒が香るさっぱり系

『キノコとマスカルポーネ』（写真上段真ん中）は、ブナシメジやマイタケ、エリンギなどのキノコの旨味をマスカルポーネがまろやかに包み、リンゴとクコの実が食欲をそそります

『湯葉柿みそ掛け』（写真中段左）はとろりとした湯葉に、クルミと柿みそが合う、ワサビの爽やかな風味が広がる一品です。

さらにこちらも

『長崎おでん』は肌寒くなるこの季節にぴったり！

長崎県は豊富な海産物が獲れることから、かまぼこなどの練り製品の宝庫

「ちくわ」や「ごぼ天」「げんこつ（いか天）」などの具材をお出汁で煮込みました

辛子や柚子胡椒をつけて召し上がれ

『平戸ジビエ しし鍋』や『佐世保名物 レモンステーキ』も変わらず人気ですよ！

さて、最後はデザートです

バナナの香るムースとクレープ生地を薄く焼いて砕いた「フィアンティーヌ」のザクザク食感が楽しい『プラリネバナナ』、軽いチョコスポンジと甘すぎないクリームで飽きがこない『フォレノアール』、赤いベリーで鮮やかにコーティングされた甘酸っぱい『ホワイトチョコと木の実のケーキ』などなど

お好みのスイーツで食後のデザートタイムをお過ごしください

エクセルシオールでは、ディナータイムの「ワイン祭」第3弾としてフランスワインフェアを開催中

ヨーロッパを代表するワイン大国のひとつに挙げられるフランス。

世界的にも有名な2 大産地のボルドーとブルゴーニュを筆頭に、質の高いワインがフランスの多彩な産地で造られている中から赤3種、白1種を選出。

3種類を選んで飲み比べるテイスティングセットもご用意しております

ぜひ、ビュッフェメニューと一緒にお楽しみくださいね

★2022エクセルシオールのワインフェアについてはこちら★

ハウステンボスが最も美しく輝く、クリスマスシーズンが開幕！

冬のヨーロッパのようなクリスマスを楽しみながらの散策と、旬菜たっぷりのメニューや長崎の郷土料理・あったか鍋料理などが味わえるディナービュッフェを、ダブルで満喫してくださいね

★〈光の街のクリスマス〉長崎郷土料理と光の街のディナービュッフェの詳細はこちら★

ご予約はTel：0956-27-0548（受付時間10:00～17:00）