Restaurant外国のような雰囲気に囲まれて……。
Restaurant 外国のような雰囲気に囲まれて……。
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朝食ビュッフェ
Breakfast

朝を贅沢に過ごす幸せな一日の始まり「60種類以上の健康的な朝食ビュッフェ」

朝食ビュッフェ

「朝食ビュッフェ」

料金:大人 3,000円、小人(4歳~12歳)1,650円(税込)
時間:6:30~10:30(L.O.10:00)


※ お日にちによって営業時間が異なることがございますので、予めご了承ください。

※ 花火開催日の翌日は朝食時間帯の混雑が予測されますので、混雑緩和のためライブキッチンのサービス内容を一部変更させていただきます。


朝の日差しが差し込むオーシャンビューの開放感のある店内で、
シェフが丹精込めたこだわりの季節感あふれる和食や洋食の料理全60種類以上がずらりと並ぶ自慢の朝食をぜひご賞味ください。

特に、シェフが目の前で仕上げる「ふわふわのオムレツ」や「ふっくらパンケーキ」、「天然酵母パン」はおすすめの逸品です。

朝食ビュッフェ

シェフのライブキッチン

お客様により上質な時間をお過ごしいただくため、朝食ビュッフェではシェフがライブキッチンで焼きたての料理を提供致します。

大好評のふわふわオムレツからふっくらパンケーキ、そして焼きたてのハムステーキはお子様にも人気です!

上質で優雅な朝食タイムをお過ごしください。

シェフのおすすめ 一例

ハムステーキ
(厚切りボローニャソーセージ)

焼きたてをお召し上がりいただける厚切りハムステーキは大人はもちろんお子様にも嬉しい、新ライブキッチンメニュー。

ふっくらパンケーキ

しっとり、ふわふわのパンケーキは女性やお子様にも大人気のメニュー。

ふっくらのパンケーキ

ふわふわのオムレツ

シェフが目の前で仕上げる焼きたてふわふわのオムレツはホテル朝食をさらに彩る逸品。

3種の選べるオムレツソースが登場

  • ケチャップ
  • バジルクリーム
  • めんたいソース
ハムステーキ(厚切りボローニャソーセージ)
朝食ビュッフェ

天然酵母のこだわりパン

国産の小麦と天然酵母を守りぬいたこだわりのパンは、ホテルの朝食をさらに彩ります。

薄くパリッとした皮と、天然酵母の風味、小麦本来の味を楽しめるこだわりのパンもお楽しみください。

シェフのおすすめ 一例

シリアルファイン

数種類のシリアル(雑穀)を入れ天然酵母を使うことで豊かな風味が味わえるシンプルなパン。

シリアルファイン

パンプキンローフ

かぼちゃのペーストをたっぷり練り込んで色も鮮やか。国産小麦100%の生地はしっとりとした食感。

パンプキンローフ

キャラメル
バナナマフィン

キャラメルのほろ苦さにバナナの甘みが引き立つプチサイズの可愛らしいマフィン。

キャラメルバナナマフィン

プレーンベーグル

もっちりした食感のプレーンベーグル。お野菜や、サーモン、チーズ等お好みのトッピングをビュッフェから選んで頂き、オリジナルのベーグルサンドをお楽しみください。

プレーンベーグル

メニュー例

60種類以上の朝食メニュー

ライブキッチン

  • ふわふわのオムレツ
  • ふっくらパンケーキ
  • 厚切りハムステーキ(ボローニャソーセージ)

フレッシュ野菜&チーズ各種

  • パプリカ
  • 海藻サラダ
  • ポテトサラダ
  • 10 種のフレッシュ旬野菜
  • ミートローフ
  • チーズ5種
  • スモークサーモン

温製料理

  • ポタージュスープ
  • ソフトベーコン
  • クリスピーベーコン
  • ソーセージ2種
  • スクランブルエッグ
  • ハッシュブランポテト
  • マカロニトマトソース
  • 温野菜(日替わり)

こだわり和食

  • 自家製豆腐
  • 有機納豆
  • 長崎イワシ揚げ
  • 大根おろし
  • 太陽卵の温泉卵
  • 白飯
  • おかゆ
  • 長崎麦みその味噌汁
  • 明太子
  • 梅干し
  • 昆布佃煮
  • ザーサイ
  • きゅうり一夜漬け
  • 野菜のぬか漬け

手作り和惣菜6種

  • あさりとキャラ蕗佃煮
  • 蓮根といんげん豆の金平
  • 白菜と桜エビの煮浸し
  • 車麩と木の子、白葱すき煮
  • 西海特産ゆで干し大根
  • 大村の郷土料理「にごみ」

シリアル

  • コーンフレーク
  • チョコクリスピー
  • フルーツグラノーラ
  • オールブラン

こだわりパン

  • バタークロワッサン
  • テーブルロール
  • パンプキンローフ
  • キャラメルバナナマフィン
  • 他7種

フルーツコンポート&ヨーグルト

  • フルーツカクテル
  • ピーチコンポート
  • プレーンヨグルト

季節のフルーツ

  • オレンジ
  • グレープフルーツ
  • パイン
  • ライチ
  • キウイ

ドリンク

  • コーヒー
  • カフェオレ
  • カプチーノ
  • ミネラルウォーター
  • ミルク
  • オレンジジュース
  • 林檎ジュース
  • トマトジュース
  • 紅茶各種・フレーバーティー
    • アールグレイ
    • ピーチ
    • アップル
    • セイロンディンブラ
    • ダージリン
    • ローズヒップ
    • ジャスミンティー
    • カモミールティー

デザート各種

  • スイーツ
  • ジェラート6種

メインダイニング エクセルシオール Main Dining Excelsior

インダイニング エクセルシオール

長崎の豊かな自然が育んだ旬の食材で、ご朝食からご夕食まで、ご滞在中の様々なお食事をお楽しみ頂けます。大村湾を一望する、ハウステンボスのなかでも最も美しい贅沢なロケーションで、ゆったりとおくつろぎいただきながら、大切な方とのお時間をお愉しみください。

営業時間 朝食 6:30~10:30(L.O.10:00)
ランチ 12:00~14:30(L.O. 14:00)
夕食 17:30~21:00 (L.O. 20:30)
場所 ホテル1階 メインダイニング エクセルシオール
席数 全120席