Restaurant 外国のような雰囲気に囲まれて……。
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ディナー Dinner

【6/1~8/31】トロピカル&スパイシー!海鮮料理も注目の夏のディナービュッフェ

【6/1~8/31】トロピカル&スパイシー!海鮮料理も注目の夏のディナービュッフェ

長崎海の幸のグリルと名物レモンステーキのサマーディナービュッフェ

夏を楽しむスパイシーメニューや、『島原素麺カボス添え』など、夏ならではの長崎郷土料理も味わえる豪華なラインナップ!

夏らしいトロピカルな色合いも食欲をそそります。

ライブキッチンでは、地魚をはじめとした海の幸を目の前で焼き上げる『長崎海の幸のグリル』も初登場!

お肉も海鮮も楽しめる贅沢なディナービュッフェをご堪能ください。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2018年6月1日(金)~8月31日(金)

時間:17:30~21:00(L.O.20:30)

※2018年7月21日(土)はハウステンボス四大花火開催の為、ハウステンボス入場パスポートが別途ご必要となります。

※花火開催日、お盆期間中(8/10~8/15)はお時間が二部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 海老と野菜冷やし煮物
  • わら焼き鰹のカルパッチョ仕立て 和風ビネグレット
  • カッテージチーズ・アボカドのトマトジュレ ジェノバ風
  • 焼きとうもろこしのブリュレ仕立て
  • ヤムウンセン 海老のタイ風サラダ
  • 甲イカのオリジナルソース香草焼き
  • 地魚のアクアパッツァ
  • 焼き鳥串 3種の味で
  • 若鶏のハニーレモンロースト

-長崎郷土料理メニュー(一例)-

  • 豚の角煮、割包添え
  • 佐世保鯛めし
  • 島原素麺カボス添え
  • ハトシ
  • 大村寿司

- ライブキッチン -

  • 長崎海の幸グリル
  • (地魚塩焼き、サザエのつぼ焼き等)
  • 佐世保名物 レモンステーキ

【土用の丑の日限定!】

7/20(金)・8/1(水)の
土用の丑の日限定で"鰻"が登場!

うなぎ

※写真はイメージです。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。
予めご了承下さい。※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

『長崎海の幸のグリル』と『長崎郷土料理コーナー』

ここでしか味わえない「長崎の味」

長崎の地魚や海の幸を贅沢に目の前で焼き上げる「長崎海の幸のグリル」がライブキッチンに登場!

その日仕入れた新鮮な海の幸をグリルするため、どんな海の幸があるかは当日のお楽しみ!

長崎県が漁獲量全国1位の『真鯛』や、イセエビより美味しいと言われることもある全国的にも希少価値の高い『うちわエビ』、こりこりとした食感でビールのお供にもバッチリな『サザエの壺焼き』など、海の幸が豊富な長崎だからこそ味わえる新鮮な海の幸をご賞味ください。

また、お子様から大人まで手軽に楽しめる「長崎郷土料理コーナー」では、長崎名物「豚の角煮」など今やメジャーな長崎名物から、地元ならではの逸品もお楽しみいただけます。

料理
料理

シェフのおすすめ一例

わら焼き鰹のカルパッチョ仕立て
和風ビネグレット

わら焼きの芳しい香りと深い味わいが広がる鰹に、さっぱりとした味わいのビネグレットソースが相性抜群!
鮮やかな見た目も美しい。

長崎海の幸のグリル

海老と野菜冷やし煮物

出汁の優しい味わいが海老と野菜によく絡みます。
和の味を冷製料理に仕上げ、暑い夏でもサッパリといただける逸品です。

海老と野菜冷やし煮物

【9/1〜11/30】長崎郷土料理と旬の海の幸、美味しいがギュッと詰まった 秋満喫ディナービュッフェ

【9/1〜11/30】長崎郷土料理と旬の海の幸、美味しいがギュッと詰まった 秋満喫ディナービュッフェ

長崎郷土料理と旬の海の幸 秋満喫ディナービュッフェ

秋野菜など旬の食材をはじめ、ここでしか味わえない長崎の郷土料理、秋の味覚を満喫できるバラエティーに富んだ和洋食約30種以上が食べ放題!

さらにシェフのライブキッチンコーナーでは、焼きたてのレモンステーキや地魚をはじめとした海の幸を目の前で焼き上げる「長崎海の幸グリル」もお楽しみいただけます。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2018年9月1日(土)〜11月30日(金)

※11月24日(土)は貸切営業の為、開催除外日となります。

時間:17:30~21:00(L.O.20:30)

※ハウステンボス花火開催日は、ハウステンボス入場パスポートが別途ご必要となります。

※花火開催日は、お時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 秋鮭ハラス味噌バター煮
  • ローストビーフの軽いマリネ 茸と豆乳のフレッシュチーズ
  • 秋野菜香草焼きとブルーベリー、生ハムのサラダ仕立て
  • 炙り秋刀魚のカルパッチョ 胡麻とシラントロ風味YUGO
  • 秋の茸と銀杏のテリーヌ
  • 北欧風秋鮭と野菜のスープ
  • 林檎とクリームチーズのミートパイ
  • 若鶏のロティ 堀内フルーツファーム産ブルーベリーソース
  • 栗と茸の炊き込みご飯

-長崎郷土料理メニュー(一例)-

  • 豚の角煮、割包添え
  • 長崎産魚介のアジアン鍋
  • 世知原茶そば
  • ハトシ
  • 長崎皿うどん
  • 長崎おでん

- ライブキッチン -

  • 長崎海の幸グリル
  • (地魚塩焼き、サザエのつぼ焼き、等)
  • 佐世保レモンステーキ

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。
予めご了承下さい。※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

ライブキッチン
長崎海の幸のグリル

海の幸が豊富な長崎ならではの味わいをライブで提供いたします。
"地魚の塩焼き"や"サザエのつぼ焼き"、さらにホクホク食感がたまらない地元野菜の「ながさき黄金(ばれいしょ)」など、ここでしか味わえない食材もたっぷり!

長崎海の幸のグリル

ローストビーフの軽いマリネ 茸と豆乳のフレッシュチーズ

丁寧にマリネされた口どけ軽やかなローストビーフは、茸とフレッシュチーズの相性もぴったり。ワインがすすむ秋の逸品。

ローストビーフの軽いマリネ 茸と豆乳のフレッシュチーズ

メインダイニング エクセルシオール Main Dining Excelsior

インダイニング エクセルシオール

長崎の豊かな自然が育んだ旬の食材で、ご朝食からご夕食まで、ご滞在中の様々なお食事をお楽しみ頂けます。大村湾を一望する、ハウステンボスのなかでも最も美しい贅沢なロケーションで、ゆったりとおくつろぎいただきながら、大切な方とのお時間をお愉しみください。

営業時間 朝食 6:30~10:30(L.O.10:00)
ランチ 12:00~14:30(L.O. 14:00)
夕食 17:30~21:00 (L.O. 20:30)
お問い合わせ

0956-27-0548(受付時間:10:00〜18:00)

※時間帯によって音声ガイダンスでのご予約になる場合がございます。

※受付時間外は音声ガイダンスのみのご予約となりますので予めご了承ください。

場所 ホテル1階 メインダイニング エクセルシオール
席数 全120席