Restaurant 外国のような雰囲気に囲まれて……。
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ディナー Dinner

【3/1~5/31】春の訪れを味覚で楽しむディナービュッフェ

【12/29~1/2】年末年始を彩る豪華ディナービュッフェ

地魚のグリルと長崎産旬菜のスプリングディナービュッフェ

春の訪れを感じる旬菜と、地魚をたっぷり使用した春のディナービュッフェ!

地元長崎が誇る新鮮な魚介はもちろん、お肉や野菜&山菜など春の香りをまとったメニューがラインナップ。

ライブキッチンでは長崎近海で獲れた魚や、佐世保ご当地メニューのレモンステーキが焼きたてでお召し上がりいただけます。

見て鮮やか、食べて美味しいウォーターマークホテル長崎の『春』を是非ご堪能ください。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2019年3月1日(金)~5月31日(金)

時間:17:30~21:00(最終来店20:30)

※除外日:4月20日(土)

※5月18日(土)は営業時間が変更となります《18:00〜21:00(最終来店 20:30)》

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 飯蛸蕗味噌和え
  • 焼き野菜のバーニャカウダソース
  • 春の特産 針尾赤マテ貝の香草風味
  • ホワイトアスパラガスのムースと桜ジュレ
  • 自家製パテとアボカドのサブマリンサンド
  • 長崎産魚介のクレオール風ブイヤベース
  • 挽肉のチーズ焼き黒キャベツロール
  • 仔羊肉のグリル フランボワーズビネガー風味
  • しまばら鶏と蕗の炊き込みご飯

-ライブキッチン-

  • 長崎産海の幸のグリル
  • (新鮮な食材を使用するため、内容は当日のお楽しみ!)
  • 佐世保名物レモンステーキ

※花火開催日及び繁忙日はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。予めご了承下さい。
※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

【仔羊肉のグリル フランボワーズビネガー風味】

柔らかな仔羊肉をしっとり焼き上げ、フランボワーズ香る爽やかなビネガーの風味が食欲をそそる逸品です。

黒毛和牛のローストビーフ

【ホワイトアスパラガスのムースと桜ジュレ】

優しい口当たりのホワイトアスパラガスムースの上に、桜の花をまるごとジュレで閉じ込めました。

見た目にも春を感じる逸品です。

骨付きヨークハムのスペシャルワインロースト

『長崎産海の幸のグリル』と『長崎郷土料理コーナー』

ここでしか味わえない「長崎の味」

長崎の地魚や魚介類を贅沢に目の前で焼き上げる「長崎産海の幸のグリル」がライブキッチンに登場!その日仕入れた新鮮な食材をグリルするため、どんなメニューになるかは当日のお楽しみ!

海の幸が豊富な長崎だからこそ味わえる、旬の美味しさをご堪能ください。

また、お子様から大人まで手軽に楽しめる「長崎郷土料理コーナー」では、長崎名物「豚の角煮」など今やメジャーな長崎名物から、地元ならではの逸品もお楽しみいただけます。

料理
料理

※写真はイメージです。仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

【6/1~8/31】夏の長崎をまるごと堪能するディナービュッフェ

【6/1~8/31】夏の長崎をまるごと堪能するディナービュッフェ

鮮魚のグリルと佐世保名物レモンステーキ! 夏の長崎ディナービュッフェ

暑~い夏に毎年大人気のサマーディナービュッフェが登場!

香ばしい海鮮の香りが食欲をそそる地魚のグリルコーナーや、焼きたてジューシーな佐世保名物レモンステーキが目の前で調理されるライブキッチン、ガッツリお肉料理と長崎近海で獲れた魚介はもちろん、夏野菜やトロピカルフルーツなどを使った夏らしさ満載のメニューがラインナップ★

さらに!夏休み期間限定で「キッズコーナー」にオムライスやフライドポテトなどお子様に人気のメニューをご用意します。

栄養たっぷりの美味しい長崎食材で、夏の暑さを吹き飛ばすディナービュッフェをお楽しみください。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2019年6月1日(土)~8月31日(土)

時間:17:30~21:00(最終来店20:30)

※お盆期間(8月10日~8月15日)はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 海老と野菜冷やし煮物
  • エビの生春巻き
  • 白桃とポテトの冷製クリームスープ
  • 夏の焼き野菜 バーニャカウダソース
  • サーモンとアボカドのロミロミサラダ
  • 若鶏のグリル サルサベルデ
  • ポークスペアリブのパイナップルロースト
  • 夏野菜と牛肉のグリーンカレー
  • ペンネアマトリチャーナ

-ライブキッチン-

  • 長崎産海の幸のグリル
  • (新鮮な食材を使用するため、内容は当日のお楽しみ!)
  • 佐世保名物レモンステーキ

-キッズコーナー- ※7/20(土)~8/31(土)

  • オムライス
  • たこ焼き
  • フライドポテト
  • お子様カレー

※花火開催日及び繁忙日はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。予めご了承下さい。
※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

【ポークスペアリブのパイナップルロースト】

豚の旨みたっぷりのスペアリブローストにパイナップルを使ったソースを合わせて爽やかに仕上げた、夏らしさ満点のお肉料理です。

【ポークスペアリブのパイナップルロースト】

【若鶏のグリル サルサベルデ】

サルサベルデとは、ハーブやオリーブオイルで作る緑色のソースのこと。こんがり焼いたジューシーな若鶏にぴったり!

【若鶏のグリル サルサベルデ】

【9/1~11/30】秋の味覚が大集合!食欲の秋を満喫するディナービュッフェ

【9/1~11/30】秋の味覚が大集合!食欲の秋を満喫するディナービュッフェ

秋の味覚×レモンステーキディナービュッフェ

秋の味覚をまるごと楽しむディナービュッフェが登場!
長崎県近海で獲れた鮮魚や、佐世保のご当地グルメ「レモンステーキ」を焼きたてで味わえるライブキッチンが大人気!
秋鮭や秋刀魚、きのこ、かぼちゃなど秋の旬菜を集めた数々のメニューに心躍ります。
海の幸&山の幸の美味しい秋を一堂に集めたディナービュッフェで、「食欲の秋」のお腹と心を満たしてみてはいかがでしょうか。

料金:大人4,200円/小人(4歳~小学生)2,100円(税込)

期間:2019年9月1日(日)~11月30日(土)

時間:17:30~21:00(最終来店20:30)

※除外日:10月19日(土)

※9月21日はハウステンボス花火大会の為、ハウステンボス入場パスポートが別途ご必要となります。

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 落花生豆腐かぼちゃあん
  • バターナッツスカッシュのムース
  • ローストビーフの軽いマリネ 茸と豆乳のフレッシュチーズ
  • 炙り秋刀魚のカルパチョ 胡麻とシラントロ風味
  • 林檎とクリームチーズのミートパイ
  • 海老とイカの豆板醤炒め
  • 若鶏のロティ 堀内フルーツファーム産ブルーベリーソース
  • 豚ロース肉のグリル しその実アンチョビーソース
  • 栗と茸の炊き込みご飯

-ライブキッチン-

  • 長崎産海の幸のグリル
  • (新鮮な食材を使用するため、内容は当日のお楽しみ!)
  • 佐世保名物レモンステーキ

※花火開催日及び繁忙日はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。予めご了承下さい。
※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

【若鶏のロティ 堀内フルーツファーム産ブルーベリーソース】

佐世保市内で採れたブルーベリーで作ったフルーティーなソースが、ジューシーな若鶏にぴったりの逸品です。

若鶏のロティ 堀内フルーツファーム産ブルーベリーソース

【豚ロース肉のグリル しその実アンチョビーソース】

脂ののった豚ロースをこんがり焼いて、爽やかなしその実とアンチョビのソースを合わせた旨みたっぷりの逸品です。

豚ロース肉のグリル しその実アンチョビーソース

メインダイニング エクセルシオール Main Dining Excelsior

インダイニング エクセルシオール

長崎の豊かな自然が育んだ旬の食材で、ご朝食からご夕食まで、ご滞在中の様々なお食事をお楽しみ頂けます。大村湾を一望する、ハウステンボスのなかでも最も美しい贅沢なロケーションで、ゆったりとおくつろぎいただきながら、大切な方とのお時間をお愉しみください。

営業時間 朝食 6:30~10:30(最終来店10:00)
ランチ 12:00~14:30(最終来店14:00)
※ランチビュッフェ12:00〜15:00(最終来店14:30)
夕食 17:30~21:00 (最終来店20:30)
お問い合わせ

0956-27-0548(受付時間:10:00〜18:00)

※時間帯によって音声ガイダンスでのご予約になる場合がございます。

※受付時間外は音声ガイダンスのみのご予約となりますので予めご了承ください。

場所 ホテル1階 メインダイニング エクセルシオール
席数 全120席