Restaurant 外国のような雰囲気に囲まれて……。
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ディナー Dinner

【12/1~2/28】心も身体も温まる♪冬の味覚満載のディナービュッフェ

【12/1~2/28】心も身体も温まる♪冬の味覚満載のディナービュッフェ

冬の贅沢ディナービュッフェ

心も身体も温まるあったかメニューやシェフ自慢のお肉料理など、冬の贅沢が詰まったディナービュッフェ!

出来立ての味を楽しむライブキッチンでは、佐世保名物レモンステーキや長崎の海の幸を目の前で焼き上げる「長崎産海の幸のグリル」もご堪能いただけます。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2018年12月1日(土)〜2019年2月28日(木)

時間:17:30~21:00(L.O.20:30)

※1月15日(火)は営業時間が変更となります。【19:00~21:00(L.O 20:30)】

※2019年2月1日(金)~2月10日(日)は春節の為、一部メニューが変更となります。
また、お時間が二部制となります。(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)

【春節限定ディナービュッフェについてはこちら】

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 北寄貝 ネギ辛子酢味噌和え
  • ふぐ唐揚げ 水菜 サラダ仕立て
  • スモークサーモンとクリームチーズのケークサレ
  • ポークスペアリブの西海蜜柑ロースト
  • チーズとリゾットのコロッケ
  • 蟹の豆乳蕪蒸し
  • ポテトニョッキ サーモンクリーム
  • 鰤と冬野菜の酒粕汁仕立て
  • 鴨胸肉のロティ 八丁味噌ハニーソース

-長崎郷土料理メニュー(一例)-

  • ホテル特製豚の角煮
  • ハトシ
  • 皿うどん
  • 対馬豚ちゃんサラダ巻き寿司
  • ヒカド汁

- ライブキッチン -

  • 長崎産海の幸のグリル
  • (新鮮な食材を使用する為、内容は当日のお楽しみ!)
  • ※2/1~2/10は春節限定メニューとなる為、長崎産海の幸のグリルはございません。
  • 佐世保レモンステーキ

※ハウステンボス花火開催日は、ハウステンボス入場パスポートが別途ご必要となります。

※花火開催日及び繁忙日はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。
予めご了承下さい。※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

鰤と冬野菜の酒粕汁仕立て

旬の鰤や冬野菜がたっぷり入った創作鍋。
体の芯まで温まる酒粕汁を使った鍋は寒い冬にピッタリ!

鰤と冬野菜の酒粕汁仕立て

鴨胸肉のロティ
八丁味噌ハニーソース

冬が旬の鴨肉は、柔らかい肉質と旨みのある脂が特徴。
こくのある八丁味噌と、はちみつで甘みをプラスしたシェフ特製のソースは鴨肉との相性も抜群!

鴨胸肉のロティ八丁味噌ハニーソース

『長崎産海の幸のグリル』と『長崎郷土料理コーナー』

ここでしか味わえない「長崎の味」

長崎の地魚や魚介類を贅沢に目の前で焼き上げる「長崎産海の幸のグリル」がライブキッチンに登場!その日仕入れた新鮮な食材をグリルするため、どんなメニューになるかは当日のお楽しみ!

海の幸が豊富な長崎だからこそ味わえる、旬の美味しさをご堪能ください。

また、お子様から大人まで手軽に楽しめる「長崎郷土料理コーナー」では、長崎名物「豚の角煮」など今やメジャーな長崎名物から、地元ならではの逸品もお楽しみいただけます。

料理
料理

※写真はイメージです。仕入れ状況によりメニューは変更となる場合がございます。

春節期間限定メニュー

画像
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※写真はイメージです。

春節とは中国の旧正月のこと。そんな春節をお祝いした特別メニューが期間限定で冬の贅沢ディナービュッフェに登場いたします!

カニ本来の旨みと甘みが凝縮された「冷製ボイル蟹 レモン添え」や、中国では祝いの席で食べられる見た目も可愛い「桃まんじゅう」など、10日間限定の春節メニューをお楽しみください。

日程 2019年2月1日(金)~2月10日(日)
時間 二部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)
内容

春節だけの特別メニューが「冬の贅沢ディナービュッフェ」に仲間入り!
豪華!蟹も食べ放題の期間限定メニューが登場♪

※春節期間中はライブキッチン「長崎産海の幸のグリル」はございません。

限定
メニュー
冷製ボイル蟹 レモン添え/油淋鶏/蒸し餃子/
桃まんじゅう

冬の贅沢ディナービュッフェのご予約・お問い合わせ

0956-27-0548 (受付期間:10:00~18:00)

【3/1~5/31】春の訪れを味覚で楽しむディナービュッフェ

【12/29~1/2】年末年始を彩る豪華ディナービュッフェ

地魚のグリルと長崎産旬菜のスプリングディナービュッフェ

春の訪れを感じる旬菜と、地魚をたっぷり使用した春のディナービュッフェ!

地元長崎が誇る新鮮な魚介はもちろん、お肉や野菜&山菜など春の香りをまとったメニューがラインナップ。

ライブキッチンでは長崎近海で獲れた魚や、佐世保ご当地メニューのレモンステーキが焼きたてでお召し上がりいただけます。

見て鮮やか、食べて美味しいウォーターマークホテル長崎の『春』を是非ご堪能ください。

料金:大人4,000円/小人(4歳~小学生)2,000円(税込)

期間:2019年3月1日(金)~5月31日(金)

時間:17:30~21:00(L.O.20:30)

※除外日:4月20日(土)、5月18日(土)

-ビュッフェメニュー(一例)-

  • 飯蛸蕗味噌和え
  • 焼き野菜のバーニャカウダソース
  • 春の特産 針尾赤マテ貝の香草風味
  • ホワイトアスパラガスのムースと桜ジュレ
  • 自家製パテとアボカドのサブマリンサンド
  • 長崎産魚介のクレオール風ブイヤベース
  • 挽肉のチーズ焼き黒キャベツロール
  • 仔羊肉のグリル フランボワーズビネガー風味
  • しまばら鶏と蕗の炊き込みご飯

-ライブキッチン-

  • 長崎産海の幸のグリル
  • (新鮮な食材を使用するため、内容は当日のお楽しみ!)
  • 佐世保名物レモンステーキ

※花火開催日及び繁忙日はお時間が2部制(①17:30~19:00 ②19:30~21:00)となります。

※メニューは仕入れ状況により変更となる場合がございます。
※当日ご入店も可能ですが、混み合う時間もございますので事前予約をおすすめしています。予めご了承下さい。
※ハウステンボスハーバーゾーンの入場は、ご予約いただいたお客様に限り無料となります。(ハーバータウン散策は別途入場料が必要となります/ハーバータウン入場時にスタッフがご予約の確認をさせていただきます)
※お車でお越しのお客様はハウステンボス入国棟前駐車場をご利用いただき、シャトルバスにてお越し下さい。

シェフのおすすめ一例

【仔羊肉のグリル フランボワーズビネガー風味】

柔らかな仔羊肉をしっとり焼き上げ、フランボワーズ香る爽やかなビネガーの風味が食欲をそそる逸品です。

黒毛和牛のローストビーフ

【ホワイトアスパラガスのムースと桜ジュレ】

優しい口当たりのホワイトアスパラガスムースの上に、桜の花をまるごとジュレで閉じ込めました。

見た目にも春を感じる逸品です。

骨付きヨークハムのスペシャルワインロースト

メインダイニング エクセルシオール Main Dining Excelsior

インダイニング エクセルシオール

長崎の豊かな自然が育んだ旬の食材で、ご朝食からご夕食まで、ご滞在中の様々なお食事をお楽しみ頂けます。大村湾を一望する、ハウステンボスのなかでも最も美しい贅沢なロケーションで、ゆったりとおくつろぎいただきながら、大切な方とのお時間をお愉しみください。

営業時間 朝食 6:30~10:30(L.O.10:00)
ランチ 12:00~14:30(L.O. 14:00)
夕食 17:30~21:00 (L.O. 20:30)
お問い合わせ

0956-27-0548(受付時間:10:00〜18:00)

※時間帯によって音声ガイダンスでのご予約になる場合がございます。

※受付時間外は音声ガイダンスのみのご予約となりますので予めご了承ください。

場所 ホテル1階 メインダイニング エクセルシオール
席数 全120席