お料理

お料理 Cuisine

Cuisine

ゲストを想っておふたりが料理をセレクトする完全オリジナルのコース料理。

前菜からメインディッシュ、そしてデザートにいたるまで、

おふたりの想いがつまったお料理でゲストをおもてなしいたします。

特別な一日に幸せな気持ちでいっぱいになる、そんな料理をご用意いたします。

フレンチコース

厳選された食材を熟練のシェフが創りだす本格フレンチコース。

おふたりの想いと共に、一皿一皿丁寧に盛りつけられたお料理で、

大切なゲストをおもてなしいたします。

フレンチコース基本料金 12,000円〜

コース一例
    [アミューズ]
    祝宴の始まりに 若鮎のリエット鮎蓼の香り
    [小前菜]
    オール・ドゥーヴル三種盛り合わせ
    [前菜]
    サーモンムースとレッドキャビア、蝦夷アワビの冷製、ライム釜に詰めた生湯葉と蟹
    [スープ]
    冷製コンソメスープ 薔薇の花びら 幸せを祈りて
    [魚料理]
    カナダ産オマール海老と真鯛フィレーのポシェ ペルノー風味 長崎産アスパラガスのクーリーと共に
    [口直し]
    アールグレイのグラニテ
    [肉料理]
    国産牛ヒレ肉のポワレ トリュフとマデーラ酒の芳醇な薫り
    [デザート]
    4種のナッツと蜂蜜のムース オレンジソース添え

●おふたりのご要望に合わせた完全オリジナルのメニューをホテル総料理長がご提案させていただきます。

ぜひお気軽にご相談ください。

●写真及びメニュー例はイメージです

料理写真

和洋折衷コース

ホテル自慢の洋食と和食料理長の腕が光る和洋折衷コースは、

幅広い年齢層のゲストに喜ばれる人気のおもてなし料理。

和洋折衷コース基本料金 13,000円〜

コース一例
    [和前菜五種盛り合わせ]
    ズワイ蟹と青葉浸し/白子豆腐生雲丹山葵葛醤油/数の子松前漬け/スモークサーモン蕪黄味酢掛け/茶ぶり生子みぞれ和え柚子釜盛り/胡瓜長芋
    [御吸い物]
    蛤しんじょ/小鯛酒蒸し/紅白野菜/青菜/香り柚子/金箔
    [長崎産鮮魚の御造り三種盛り]
    真鯛/鮪/水烏賊/あしらい一式
    [魚料理]
    カナダ産オマール海老と真鯛のロースト バジリコを添えて
    [口直し]
    柑橘のグラニテ
    [肉料理]
    国産牛ヒレ肉のポワレ フランス産野生茸添え マデーラ酒の薫り
    [食事]
    握り寿司2貫/鯛/海老/ガリ
    [デザート]
    知覧茶のムース ナッツのアイスクリーム添え

●おふたりのご要望に合わせた完全オリジナルのメニューをホテル総料理長がご提案させていただきます。

ぜひお気軽にご相談ください。

●写真及びメニュー例はイメージです

料理写真